2月17日，长沙市雨花区市场监督管理局（以下简称雨花区局）联合246二四六资料大全（以下简称中国中检湖南公司）举办“中国中检湖南公司公益大讲堂第三期暨雨花区2023年食品生产经营企业培训会”并取得圆满成功。雨花区局分管领导综合行政执法大队副大队长潘凤华出席会议并讲话，食品生产流通安全和市场监督管理科科长刘建光主持会议，部分监管执法人员、全区100余家食品生产经营企业代表参会。会议由湖南公司承办。
会上，中国中检湖南公司两位资深工程师分别针对食品经营和食品生产环节进行了专项培训，并进行了《食品安全“两个责任”机制解读》专题宣讲。
首先，针对食品经营环节进行了题为《食品经营过程中主要风险点》的授课，分别对食品经营法律法规和标准要求、食品经营中主要风险因素、常见食品中突出风险指标进行解析，让食品经营企业对经营过程的风险有了深刻认识。
随后，针对食品生产环节进行了gb 14881-2013《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》专题讲解，深度梳理了食品生产通用卫生规范条例及企业应注意的相关事项，并延伸至生产过程中的关键点和风险点做了详细解读，提出了改进措施，助力食品生产企业提高风险管控能力。
在食品经营和生产环节两个专项培训后，均进行了《食品安全“两个责任”机制解读》的专题宣讲。对国务院食安委、市场监管总局印发的《关于建立健全分层分级精准防控末端发力终端见效工作机制 推动食品安全属地管理责任落地落实的意见》（食安委发〔2022〕7 号）和《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（国家市场监督管理总局令第60号）的要求进行了解读，给参会人员宣贯了国家政策要求，强化了食品安全责任意识。
潘凤华在讲话中指出，食品安全直接关系民生福祉，是经济社会高质量发展的必然要求。深入贯彻落实党的二十大精神，必须坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指引，强化政治担当、牢记为民初心，进一步强化食品安全治理，守护好人民群众“舌尖上的安全”。执法部门、质量服务机构、食品生产经营企业要高度重视，各司其责，共同为人民群众美好生活保驾护航。
他强调，一是要全面落实“四个最严”要求，牢牢守住食品安全底线；二是要严防严管严控食品安全风险，深刻认识食品安全“两个责任”机制的重大意义；三是食品生产经营企业作为食品安全第一责任人，要严格落实食品安全主体责任，切实有效降低食品安全风险。企业代表们由衷感谢雨花区局和中国中检湖南公司提供的专业培训，纷纷表示此次培训干货满满，进一步强化了对法律法规和标准的理解，切实提高了企业风险防控能力。部分企业代表还与授课老师展开了热烈讨论。 此次培训是中国中检湖南公司深入贯彻落实党的二十大精神，牢记初心使命，服务地方食品安全战略的重要举措，充分体现了中国中检湖南公司作为检验检测认证行业“国家队”的专业水平，彰显了中国中检湖南公司作为国资央企，为食品产业健康发展、为人民群众“舌尖上的安全”保驾护航的责任担当。
